新鮮羊肚菌的(de)保存方法有(yǒu)：

1、冷(lěng)藏保存：将新鮮的(de)羊肚≤$☆₩菌放(fàng)在冰箱的(de)冷(lěng)藏層≈δ•₽裡(lǐ)，可(kě)以保存一(yī)到(dào)兩天§↓π≥左右，之後就(jiù)要(yào)盡快(kuài)食用(yò♦↔©ng)，避免羊肚菌變質。

2、冷(lěng)凍保存：可(kě)以将新鮮的(de)羊肚菌放(fàng)在冰β₽箱的(de)冷(lěng)凍層裡(lǐ)，使羊肚菌冷(lěng)凍結♠♦∞冰保存，這(zhè)個(gè)方法可(kě)以使新鮮的(de)羊肚菌保存一(yī)個(g‍≈↕è)星期左右，其間(jiān)要(yào)盡快(kuài)食用(yòng)，↓δ÷β以免破壞了(le)新鮮羊肚菌的(de)口感。

3、曬幹保存：将買回來(lái)的(de)新鮮的(de)羊肚菌放(fàng↑÷ ✘)在陽台有(yǒu)太陽的(de)地(dì)方，晾曬幾天，曬幹後，就(±≥jiù)可(kě)以裝在塑料袋裡(lǐ)保存起來(lái)了(le♠↕σ↕)，幹的(de)羊肚菌味道(dào)更加醇厚。

4、真空(kōng)袋保存：将羊肚菌放(fàng)在真空(kōng)σ 袋裡(lǐ)，然後用(yòng)真空(kōng)機(jī)壓縮處理(lǐ)，擠壓走裡(lǐ)×Ω¶面的(de)空(kōng)氣。真空(kōng)÷σ  處理(lǐ)的(de)羊肚菌可(kě)以保存得(de)更久一(>±yī)些(xiē)，大(dà)概是(shì)​÷₽♠兩個(gè)星期左右，不(bù)過也(yě)是★∏(shì)要(yào)盡快(kuài)食用(yòng)的(de)。

5、陰涼處保存：把新鮮的(de)羊肚菌放(fàng)置在陰涼處，不(bù)要(yào)被光(guā ✔‌€ng)照(zhào)射到(dào)，溫度也(yě)不(bù)能(néng)太高(gāo)。這β‍(zhè)樣保存的(de)羊肚菌，也(yě)可(k'ε←ě)以保存放(fàng)自(zì)己一(yī)天左右。