竹荪營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美(měi)，被人(rén)們稱為(wèiΩ ÷ )“山(shān)珍之花(huā)”、“真菌之花(h ∏•uā)”、“菌中皇後”，自(zì)古*列為(w • èi)“草(cǎo)八珍”之一(yī)。

竹荪的(de)營養價值：

竹荪的(de)營養價值很(hěn)高(gāo↕")，含有(yǒu)豐富的(de)多(duō)種氨基酸、維生(shēng)素、無機(jī™∑)鹽等，據測定，含粗蛋白(bái)20% 、粗₽™™脂肪26% 、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)38.1% ，還(hái)含‍γ≤ 有(yǒu)多(duō)種氨基酸，特别是(shì)π™¶谷氨酸的(de)含量很(hěn)豐富，高(gāo)達1.76%。

竹荪的(de)功效和(hé)作(zuò)用(yòn™πg)：

1、因為(wèi)含有(yǒu)豐富的(de)多(duō)種氨基酸、維&δ₹生(shēng)素、無機(jī)鹽等，竹荪具有(yǒu)滋補強壯、益≠©氣補腦(nǎo)、甯神健體(tǐ)的(de)功效。

2、可(kě)補充人(rén)體(tǐ)必需®←>®的(de)營養物(wù)質，提高(gāo)機(jī)體(tǐ)的($ ≈de)免疫抗病能(néng)力。

3、竹荪能(néng)夠保護肝髒，減少(₩​♠shǎo)腹壁脂肪的(de)積存，有(yǒu)俗稱的(de)“刮油”作(∑§&zuò)用(yòng)，從(cóng)而産生(shēng)降血壓、降血脂和(hé)減肥®☆®£的(de)效果。

4、現(xiàn)代醫(yī)學研究也(yě)證明(mín ₽g)，竹荪中含有(yǒu)能(néng)抑制(zhì)腫瘤的(de)成分(fβαēn)。

竹荪的(de)吃(chī)法推薦：

【紅(hóng)焖竹荪】

包子(zǐ)我特别愛(ài)吃(chī)菇類，草(cǎo)菇、杏鮑菇、榛蘑、雞腿蘑、σ←★茶樹(shù)菇、雷蘑......都(dōu)超愛(ài)吃(chī)！！其中茶樹(shù≈¥™)菇真的(de)是(shì)既适合炒又(yòu)适合做(zuò)湯~

所以，**包子(zǐ)*交教陛下(xià)們一(yī)些(xiē)挑選茶樹(sh≥×'™ù)菇的(de)小(xiǎo)技(jì)巧！

1）蓋厚：指的(de)是(shì)茶樹(shù)菇的(de)菇蓋，好♦'(hǎo)的(de)菇蓋不(bù)僅完整，而且厚§  ₩度合适，類似小(xiǎo)鈕扣或者食指大(dà)小(xiǎo)，∑₽₽‍蓋厚是(shì)建立在未開(kāi)傘的(de)基礎上(shàng)，單憑這(zhè)條 ¶σ*可(kě)以斷定此種茶樹(shù)菇價值比較高(gā→< o)。

2）柄細短(duǎn)：茶樹(shù)菇菇柄，好(hǎo)的✘¶>(de)茶樹(shù)菇菇柄隻有(yǒu)食指的(de) 1/3 左右那(<♦nà)麽大(dà)，越大(dà)質量越不(bù)好(hǎo)≈φ÷，也(yě)*越老(lǎo)。

3）未開(kāi)傘：主要(yào)指的(de)是(shì)菇帽呈圓形，小©↓(xiǎo)而厚，菇蓋底下(xià)有(yǒu)白(bái)膜，開(kā​∏i)傘的(de)菇蓋大(dà)而且扁平，菇蓋底下(xià)無白(bái)膜，這(✘♣∑ zhè)種等級的(de)價格一(yī)般不(bù)高(gāo)。

4）色澤：茶樹(shù)菇茶樹(shù)菇，*是(shì)茶色♣ 為(wèi)**。