☆ 羊肚菌（學名：Morchella esculenta (L.) Pers. ）是(shì)羊肚菌科(kē)、羊肚菌屬真菌，菌蓋近(jìn)球形、卵形至橢圓形，高(gāo)可(kě)γλ₹∞達10厘米，頂端鈍圓，表面有(yǒu)似羊肚狀的(de)凹坑。凹坑不(π↔bù)定蛋殼色至淡黃(huáng)褐色，棱紋色較淺，柄近(jìn)圓柱形，近(jìn)白(bá≈↑↕i)色，中空(kōng)，圓筒形，孢子(zǐ)★÷♥長(cháng)橢圓形，無色，側絲頂端膨大(dà)，體(tǐ)輕，質酥脆。羊肚菌是(shì)食藥兼用(yòng)菌，其香味獨特，營養豐≠'$φ富，富含多(duō)種人(rén)體(tǐ)需要(yào)的(de)×✘氨基酸和(hé)有(yǒu)機(jī)鍺，一(yī)直被歐美( §měi)等國(guó)家(jiā)作(z★ ®uò)為(wèi)人(rén)體(tǐ)營養的(de)高(gāo)級補品。
↕∞ ↓♦♦ ; ✘$; &nbs∑' ↑p; &nbs≠✘p; &nbsπ'×γp; &nb<₩εsp; σπ$ Ω↑€ &n₽ ↓<bsp; ¶' ↑δ 長(cλεΩháng)勢喜人(rén)的(de)羊肚菌
1、潤腸通(tōng)便：羊肚菌當中富含有(yǒu)一(yī)定量的(de)膳食纖維，而膳食纖'®維能(néng)夠調整腸道(dào)的(de)微(wēi)生(s♦♣hēng)态，腸道(dào)微(wēi)生(shēng)态正常的∞±•₩(de)情況下(xià)，也(yě)能(néng)夠促進糞便的(de)排出，進而對(duìβ♦✔)于大(dà)便秘結、排便困難的(de)人(rén)，适當✔$•的(de)食用(yòng)羊肚菌，能(né£Ωng)夠調整腸道(dào)微(wēi)生(s>∑π♣hēng)态，具有(yǒu)促進排便的(de)功ε&效。
2、提高(gāo)機(jī)體(tǐ)代謝(x✘∏ ∑iè)：羊肚菌當中富含有(yǒu)一(yī)定量的(de)礦物(wù)質，而礦物(wù♦")質構成了(le)體(tǐ)內(nèi)很(hěn)多(duō)酶和(hé₽∏)輔酶的(de)原料，因此通(tōng)過吃(chī)羊肚菌補充礦物(wù)質，有(yǒu)加快(λ'kuài)機(jī)體(tǐ)代謝(xiè)的(de)功效。↑©
羊肚菌是(shì)珍貴的(de)稀有(yǒu)食用(yòn≤✔g)菌之一(yī)，香味獨特，營養豐富，功能(néng)齊全。↕ ♠由于羊肚菌豐富的(de)營養成分(fēn)和(hé)重要α →♥(yào)的(de)藥用(yòng)價值，人(rén)們稱它為(wèi)“天然、營≈¥✔養、多(duō)功能(néng)”的(deγ¶)健康食品。此外(wài)，它富含多(duō)種人(♠ε↕↓rén)體(tǐ)需要(yào)的(de)氨基<∑σ酸和(hé)有(yǒu)機(jī)鍺，具有( ¥yǒu)潤腸排便、提高(gāo)機(jī)體(tǐ)代謝(xi®→αè)的(de)功效。
